- グルテンフリー、米粉に興味がある
- 健康、身体にいいものを摂りたい
- 地産地消で高槻を応援したい
- 子どもに安心安全のものを食べさせたい
そんな時は
高槻市宮之川原にある米粉「清水っ粉」が
オススメです。
今回は、高槻のお米で作った米粉「清水っ粉」
について紹介させていただきます。
地産地消の商品は高槻市民として
興味津々♪
今流行りのグルテンフリーも
気になる!
清水っ粉を開発された高谷さんに
地元高槻の清水地域と米粉に対する
熱い想いもお聞きしました。
この記事では
高槻清水地域産ブランド米粉「清水っ粉」の
米粉とは、高谷さんの想い、商品一覧、レシピ
感想、購入方法などを写真と共にお届けします
高槻清水地域産ブランド米粉「清水っ粉」とは?
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9443.jpg)
高槻市北部清水地域産の品質の高い
お米で作った「米粉」の清水っ粉は
健康を求める人、食感を求める人
共感を求める人の為の食材です。
パンや焼き菓子をはじめ
お好み焼きや天ぷらなど、幅広いメニューに
使えます。ご家庭や飲食店向けに
そのまま炊き上げても美味しいお米を
より多くのメニューで楽しんでいただけるよう
アレンジのしやすい米粉「清水っ粉」として
提供しています。
小麦粉アレルギーや小麦粉を控えている方に
対してはグルテンフリー食材として
お役にたつことができます。
また米粉は小麦粉に比べて
しっとり食感もちもち食感が際立っているので
新食感を求める方に対して
斬新な食材として楽しむことができます。
清水っ粉の良いところ
①きめが細かい
②生産者の顔が見えるから安心
③玄米としても美味しい米を製粉
※食感が軽くて、たくさん食べても
お腹への負担が少なく、食後もたれない!!
米粉の特徴は
【吸水しやすくて油を吸いにくい事】
家庭料理全般にご活用いただけます。
そして清水っ粉は
大阪産(もん)に認証されています。
【大阪産(もん)とは】
大阪で培われた技術や製法に基づいて作られ
府民に愛されているもの
「大阪らしい」と思われるもの
【大阪産(もん)HP】
http://osakamon-meihin.com/
株式会社高谷の代表取締役、高谷 直樹さんの想い
「清水っ粉」を通じて
清水地域の水田を守りたい!
パン屋をしながら稲作をしている
兼業農家の高谷さん。
自家米を含め、地元農家からお米を仕入れて
米粉に加工し、それを地域ブランドの米粉
「清水っ粉」として販売されています。
後継者不足が原因で水田が遊休農地や建物に
姿を変えていき、「美しい田園風景」が
減少してくるのを見てきたそうです。
これ以上水田が減少して欲しくないと
思うようになり
何かできないかと考えた結果
地元産米を仕入れベーカリーで活用することと
清水地域産ブランド米粉
「清水っ粉」として販売することでした。
小さな活動が大きなうねりとなり
地元農家に稲作を続けてもらうことにより
「美しい田園風景」と
清水地域産の「美しい実り」が
継続すると考え実行されています。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9441-edited.jpg)
パン屋をされているので
小麦の良さも十分に分かっているけれど
外食やおやつなど日常で
小麦粉過多になりがちな世の中。
少しでも米粉食品を取り入れて
身体にも優しい栄養を取り入れて欲しい。
と、お話しされていました。
「一般家庭において」
「飲食店において」
当たり前のように米粉が使われる
きっかけになればよいと
強く思います。
↓これを見れば清水っ粉のことがよく分かる!
清水っ粉プロモーション動画
https://youtu.be/KOlTWmBXLo0
よーいドンの番組が
高槻の清水地域にきたら
間違いなく清水っ粉と高谷さんは
人間国宝さんに認定されますね!
(よーいドン風に)ありがたーいお言葉☆
10年後の身体を作るのが
今の食事
清水っ粉の商品一覧
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9433.jpg)
・高槻清水地域産米粉 清水っ粉 500g 800円
米粉「清水っ粉」は、パンや焼き菓子をはじめ
お好み焼きや天ぷらなど、幅広いメニューに
使っていただけます。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9205-1024x768.jpg)
・からだが喜ぶ糆 80g 5食セット 1,000円
喉ごしツルツル。うるち米ならではの
モチモチ食感をお楽しみください。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9435.jpg)
・和風スパイスの塩唐揚げ粉 200g 450円
清水っ粉に、塩、香辛料
いわし煮干し粉末などが配合されているので
これだけで簡単に揚げ物ができます。
味付けの各原料も含め化学調味料や
保存料不使用にこだわりました。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9436.jpg)
・清水っ粉のパンケーキミックス 200g 350円
清水っ粉を使用したパンケーキミックス。
玉子一個、牛乳180mlで
簡単にパンケーキができます。
その他、セット商品もあります。
詳しい内容はまだ秘密ですが
商品開発に日夜取り組まれているそうです。
新商品楽しみにしています!
清水っ粉を使用したレシピ
・清水っ粉を購入するともらえるレシピ
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9444.jpg)
・公式HPでも沢山紹介されています
https://shimizu-ko.shop/blogs/recipe
米粉の性質は、小麦粉とは
全く異なるため
「小麦粉の代わり」ではなく
「米粉」として活用の幅を
広げたいと思っています。
その為にも、清水っ粉オリジナルの
レシピ本の必要性を日に日に
感じているところです
清水っ粉オリジナルレシピ本が
できるのもそう遠くなさそうですね
清水っ粉の商品を使った感想
・からだが喜ぶ糆
茹でるとつるつるもちもちです。
細い平糆で噛み切りやすく
小さな子やお年寄りも食べやすいと思いました
出汁がしっかりと絡みます。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9461.jpg)
やよいちゃんのリクエストで
鍋にゆがいた、からだが喜ぶ糆を入れて
いただきました。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9459-1024x768.jpg)
からだが喜ぶ糆には
塩が入っていないので
離乳食にも最適です!
・清水っ粉のパンケーキミックス
玉子一個、牛乳180mlで
簡単にパンケーキが作れます。
やよいちゃんも作ったよー♪
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9456-1024x768.jpg)
米粉の優しい甘さと米粉ならではの
しっとりもちもちした食感。
食感が軽くて
たくさん食べてしまいました
・和風スパイスの塩唐揚げ粉
和風だしが香ってカリカリに揚がります。
鶏肉、魚に使って
簡単に美味しくいただきました。
香辛料は、子どもでも食べやすい味付け。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9445-1024x768.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9458-1024x768.jpg)
子どもがいると料理に
時間をかけれないので
パンケーキミックスや
味付けいらずの揚げ粉って
ありがたいですよね!
清水っ粉の購入方法
①高谷ベーカリー店頭
清水っ粉を作る高谷さんが営むベーカリーです
清水っ粉を使った米粉パンも並んでいます。
ニッパチ米粉パン
(20%小麦グルテン80%地元米粉)
【店舗情報は、下のまとめにて】
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9438.jpg)
②阪急百貨店地下
高槻駅前にある阪急百貨店の地下でも
購入できます。
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9432.jpg)
③ECサイト
④イベントや催事
安満遺跡公園のイベントや阪急百貨店の催事
などに出店されていることが多いので
そこで購入することもできます。
イベントや催事出店のお知らせは
Instagramで、ご確認ください。
高谷さんがいらっしゃることも
多いので直接商品の質問なども
出来ますよー♪
写真は2022年4月安満遺跡公園での
ハンドメイドフェスでの出店の様子
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9454-1024x768.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9451-1024x768.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9447-1024x723.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9448-1024x768.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9449-1024x768.jpg)
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9450-1024x768.jpg)
⑤高槻市のふるさと納税
高槻市に1万円分のふるさと納税をした方
対象の返礼品に選ばれています。
まとめ
![](https://takatsukimamalog.com/wp-content/uploads/2022/04/IMG_9437-1.jpg)
高槻清水地域産ブランド米粉「清水っ粉」は
- 地元高槻への深い愛が込められた米粉
- 米粉は健康、身体にとって良い
- 身体にいいだけじゃなく美味しい
- 清水っ粉のアレンジでレシピは無限大
米粉、米粉の糆、米粉パンが気になる方は
ぜひチェックしてみてくださいね。
清水っ粉が購入できる
高谷ベーカリーの店舗情報
店名 | タカヤベーカリー (アローム清水店) |
住所 | 大阪府高槻市宮之川原5-20-1 |
TEL | 072-687-1771 (TEL受付時間7:00-16:00) |
MEIL | shimizukko00@gmail.com |
営業時間 | 火/水/金/土/日 7:00 – 17:30 |
定休日 | 月/木 |
駐車場・駐輪場 | スーパーマーケットサボイにあります |
アクセス | 浦堂バス停から徒歩5分 南平台東バス停から徒歩9分 服部図書館前バス停から徒歩6分 |
公式HP | https://shimizu-ko.shop/ |
SNS | Instagram https://www.instagram.com/shimizukko_/ Facebook https://www.facebook.com/komeko2019/ |
清水っ粉公式LINEでは
大阪高槻清水地域産ブランド米粉
【清水っ粉】に関する商品情報や
LINEからしか購入できない
【体が喜ぶ麺】も発売中♫
「水田を守りたい」
「地元農家の方に稲作を続けてほしい」
そんな想いからはじまった高槻清水地域産米粉
「清水っ粉」の販売。
無限の可能性がある「清水っ粉」
その想いに共感して様々な飲食店でも
清水っ粉が使われています。
これからますますの活躍が楽しみです!
写真は、清水っ粉の公式HPより
引用させていただいているものもあります。
高谷さん貴重なお話を
ありがとうございました
初めまして。
私は、清水っ粉が大好きな発売当初からの愛用者です。
とても分かりやすく紹介されていて嬉しいです。
たくさんの高槻市民、ママさんに使って頂けるといいな、と思っています。
じょろさん、はじめまして。
コメントありがとうございます!
高槻市民として誇らしくなる商品ですよね☆
清水っ粉、いろんな方に使っていただきたいですね。